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青菜咸鴨蛋湯
更新時間:2013-08-20 作者:chenshi

材料

用料咸鴨蛋(熟)1個,青菜150克,色拉油15克,精鹽、味精、醬油、生姜各適量。

青菜咸鴨蛋湯的做法

1、鴨蛋剝皮,取蛋清切成丁,用涼水浸泡。蛋黃碾碎。
2、青菜洗好,生姜切片備用。
3、起油鍋燒熱,下姜片炒出香味,加入冷水、青菜、蛋清丁,煮開后放入蛋黃丁,調入精鹽、味精、醬油攪勻即成。
功效
色美味鮮,美觀適口。咸鴨蛋富含脂肪、蛋白質、人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵等營養元素,容易被人體吸收。

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